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連鎖餐廳廚房設計方案要求

來源:常見問題 作者:商用廚房 發布時間:2019-05-15 172次瀏覽

導讀:了解連鎖餐廳廚房設計方案要求,味千尋小編通過四點為用戶進行概述,具體包括什么是社會類型餐飲,社會類型廚房應配置哪些功能區域,設計的準則,以及需要配套什么廚房設備。具體內容歡迎往下閱讀。(備注:連鎖餐廳和酒樓飯店相同,都屬于社會類餐飲)

 

一、什么是社會類餐飲? 

社會類餐飲餐飲,主要是指酒店、酒樓、飯店、連鎖餐廳等在內的大眾化餐飲經營模式。

 

連鎖餐廳廚房設計


二、社會餐飲類的廚房整體規劃設計有哪些準則?

1、符合當地城市規劃建設要求;

2、符合食品衛生監督機構要求;

3、符合開源節流廚房建設要求;

4、諸多廚房設計問題咨詢我們;

 

三、社會餐飲類廚房應配置哪些功能區域?

就廚房功能區域而言,常見配置的功能包括:烹飪間,面點間,涼菜間,粗加工間,配菜間,清洗間,洗碗消毒間,調料間,涼菜間,化驗室,冷庫間,宰殺間等等。

具體的廚房功能區域配置,需要根據用戶的餐飲經營特色,當地餐飲廚房要求,以及用戶的需求進行配置等幾方面決定。

 

四、社會餐飲類廚房應采購哪些配套設備?

由于廚房配套設備功能類型不同,種類多,具體分為電磁蒸爐類、電磁大炒爐類、電磁燉鍋類、煎爐類、電磁炸爐類等。具體根據用戶的需求,再結合開源節流意識,選擇合適的環保節能廚房設備。詳情設備功能參數可查閱;廚具設備系列

 

連鎖餐廳廚房設計


以上便是關于(連鎖餐廳)社會餐飲類廚房規劃設計方案要求內容說明,味千尋——整體商用廚房工程方案解決公司,為社會餐飲類用戶提供一站式的從廚房規劃設計、廚具設備配套、到后面的廚房管理維護等服務。(詳細內容,聯系我們,熱線:139 2571 5343)


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