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如何維護飯店商用廚房設備和廚房工程系統

來源:公司新聞 作者:商用廚房 發布時間:2019-04-04 381次瀏覽

導讀:足彩混合过关规的維護和保養,主要是圍繞著廚房措施維護和廚房設備保養兩個方面進行。只有抓住二者,方能夠維護好餐飲單位、政企單位、校園單位、團膳團餐單位類商用廚房工程。

 

一、商用廚房工程的系統基礎措施如何維護?

飯店廚房配置中有多類的基礎系統措施,這些系統各自發揮效力,協調運作,共同維護廚房的正常使用。常見系統措施包括有消防系統、油煙凈化系統、排水系統、照明系統、空調系統等。(具體的廚房系統名稱可參照文章介紹——商用廚房工程中的組成系統

 

對于廚房系統的維護而言,必須采取由廚房工作人員監督,專業人員全權負責的方法進行維護。制定相關的管理標準,如定期定時維護標準、突發情況維護標準都需做到位。

 

飯店商用廚房工程


二、商用廚房工程的配套廚房設備如何保養?

1、飯店廚房設備、廚房用具制定管理標準,使用標準、維護標準。

2、飯店廚房設備,廚房用具、餐具保證使用后放回原先的位置。

3、飯店廚房設備、用具、餐具(包括零部件)不準私自帶出,避免丟失。

4、飯店廚房內的特殊工具,如雕刻、花嘴等工具,借用時做記錄,歸還時要點數和檢查質量。

5、定期對飯店廚房內設備、用具、餐具保養和維護,針對破損設備、用具、餐具進行更新維修。

 

以上便是關于飯店廚房設備保養和飯店廚房工程的系統措施維護的相關內容講解,對于不同的餐企單位而言,維護方式大同小異,具體還需根據實際情況制定相關內容。

 

味千尋專注餐飲領域商用廚房工程13年,為您提供整體的商用廚房工程解決方案,公司成功案例多,備受用戶好評,如您有相關的餐飲廚房建設難題、管理難題,咨詢熱線:139 2571 5343。


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