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校園食堂實行“明廚亮灶”迫在眉睫

來源:公司新聞 作者:商用廚房 發布時間:2019-03-26 383次瀏覽

導讀:三月中旬,成都一民辦學校被爆出食堂食品質量有問題,其嚴重危害就餐師生安全。校園食品衛生安全再一次被推向輿論漩渦中。如何保障校園食品安全迫在眉睫。下邊內容味千尋小編為您作簡要概述?;隊畝?

 

校園明檔廚房工程


一、什么是“明廚亮灶” 工程

“明廚亮灶”是一種新型的經營模式。其通過將傳統封閉廚房移到前廳去,利用屏幕投放形式將廚房實況映入消費者眼簾,打消用戶就餐疑慮。其也叫透明廚房,適用眾多的餐飲單位。

 

二、校園食堂實行“明廚亮灶”的好處

校園食堂通過打造明廚亮灶工程,規范化其食堂運營模式,從源頭抓起保障食品衛生安全。具體做到原料來源透明,制作工藝透明,廚房內部透明,解決以往廚房臟亂差環境問題等。幫助打造食品衛生有保障的校園食堂環境。

 

學校明檔廚房工程


三、校園食堂“明廚亮灶”維護的方法

由于校園食堂的面積大,員工人數多,功能區域復雜,對于整個食堂的維護問題,采用4D廚房管理體系,這是一套通過(執行到位,管理到位,培訓到位,責任到位)的方法。綜合解決廚房問題。

 

校園明廚亮灶工程


以上便是關于校園食堂“明廚亮灶”內容的簡單講解。文章內容受制于篇幅,未能一一概述。更多詳細的明廚亮灶內容,以及4D廚房管理體系內容。請聯系我們咨詢,謝謝?。ǔ戮?39 2571 5343)


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