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洞悉餐企明檔廚房工程運營的3個誤區

來源:公司新聞 作者:商用廚房 發布時間:2019-02-26 258次瀏覽

導讀:餐企的明檔廚房工程成功打造后,如何正確的運營是當中的首要問題。接下來味千尋小編為您介紹,關于明檔廚房工程運營的3個誤區,希望用戶能從中洞悉,以免自身遇到。

 

一、明檔廚房運營誤區之廚房人員形象;

廚房工作人員是明檔廚房工程的使用者,其代表著餐企的形象,以及自身的職業素質。但很多餐企的廚房人員不注意自身形象,在明檔廚房工程里面神情呆滯,在廚房里穿著拖鞋玩手機,衛生環境差,蒼蠅亂飛,嚴重影響餐企形象,影響顧客就餐體驗,使得餐企品牌大打折扣。

 

解決辦法:餐企明檔廚房運營要求,廚房人員需統一著裝,整齊規范,保持公司形象。

 

餐飲明檔廚房工程


二、明檔廚房運營誤區之材料擺放;

餐企運營明檔廚房工程,切忌追求產品多,一味追求展示大量產品,很容易就變成了魚龍混雜的局面,如同雜貨鋪,最終不僅達不到預期的效果,還會導致餐廳的成本上升、質量下降,“明檔”變“排擋”。

 

解決辦法:明檔廚房形式,要求臺面簡潔,擺設特色產品,切記勿雜。

 

明檔廚房工程


三、明檔廚房運營誤區之取長消短;

餐企明檔廚房中,一般是根據用戶的要求然后結合現場環境進行規劃設計。在交付完工經營時,相對而言我們要突出的展示我們的優勢項目,比如有序整潔等,該隱藏的地方要進行弱化,如廚余垃圾等。

 

廚房工程效果圖


以上便是關于明檔廚房工程運營誤區的內容講解,謝謝您的閱讀!味千尋專注餐企明檔商用足彩混合过关规方案解決。如您需了解相關明檔廚房工程內容,歡迎咨詢:(陳經理:139 2571 5343)


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