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餐廳廚房主食烹飪區需要哪些設備?

來源:公司新聞 作者:商用廚房 發布時間:2019-01-25 314次瀏覽

前言:和酒樓飯店傳統的經營風格不同,餐廳走的是時尚風的經營特點。在進行商用廚房工程建設時需要配套哪些商用廚房設備呢?下邊內容由味千尋小編為您介紹;

 

餐廳后廚一般分為主食烹飪區、副食烹飪區、粗加工區和其他的功能區域;在主食烹飪區的設備配套中,我們給用戶的建議包括有必備和選配兩項,如下;

 

餐廳廚房烹飪區設備


主食烹飪區基本設備:

1.電磁大鍋灶(雙眼、單眼大鍋灶(煮面、蒸點、煲湯)《必備》

2.電磁蒸箱(單門、雙門蒸柜)(蒸飯、面點)《選配》

3.夾層鍋(100L、200L)(熬湯、稀飯)《選配》

4.電餅檔、烤箱(一、二、三層)(面包、西點)《選配》

5.工作臺(雙層、簡易工作臺)(打荷)《必備》

6.水池(單槽、雙槽水池)(清洗)《必備》

7.切配臺(雙層、簡易工作臺)(切配菜)《必備》

8.貨架(骨架式、平板式)(暫存)《選配》

9.冰箱(平冷、四門、六門)(保鮮)《必備》

10.煙罩(油網、運水煙罩)(排煙)《必備》

 

以上便是關于餐廳廚房主烹飪區的配套設備內容介紹,受制于文章篇幅,具體的設備功能特點,參數詳情,以及用途等內容,請聯系足彩混合过关规建設公司東莞味千尋。我司將為您安排團隊給您對接講解。謝謝您的閱讀。


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