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海鮮飯店廚房功能區域需要配套哪些設備?

來源:公司新聞 作者:商用廚房 發布時間:2019-01-24 388次瀏覽

導讀:海鮮飯店和眾多的綜合型飯店一樣,需要根據經營特點進行選購和配套合適的設備。海鮮飯店廚房具體如何選購和配套設備呢?下邊內容由足彩混合过关规建設公司味千尋為您講解;

 

海鮮飯店廚房設備


設備的選購和配套主要根據用戶的布局功能區域進行開展,海鮮飯店廚房常見的布局區域主要分為烹飪間、粗加工間、冷庫間以及其他功能區域等。

 

一、烹飪間(烹飪區)需要配套的設備;

海鮮飯店的選購設備與海鮮的種類和烹飪方式有關,在進行廚房設備配套時,類似于單頭大炒爐、雙頭大炒爐、單頭煲湯爐、雙頭煲湯爐這些是必不可少的。

 

二、粗加工間(宰殺間)需要配套的設備;

由于粗加工區域是整個后廚食材供應的發起點,在設備選購和配套時不占空間的實用設備成為首選。包括有消毒柜、切肉片機、清洗工作臺、切菜機、以及貨架等等。

 

三、冷庫間(保鮮間)需要配套的設備;

由于海鮮品種多,且很多都是從各地轉運而來,要保證食材的新鮮度,需要冷庫間、大型冰柜、大型冰箱進行庫存,所以這一塊的廚房設備配套也是必不可少的。

 

海鮮飯店廚房設備


以上便是文章的內容講解,受制于篇幅,關于海鮮飯店廚房具體的設備清單請咨詢我們(味千尋專業的商用廚房設備公司,手機服務熱線:139 2571 5343)謝謝您的閱讀!

 

文章內容原創,請勿作商業用途,轉載請注明來歷。


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