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酒樓廚房臟亂差怎么辦?

來源:公司新聞 作者:商用廚房 發布時間:2018-12-29 303次瀏覽

上篇文章內容我們介紹了(連鎖餐飲店后廚臟亂差怎么辦),今天的文章內容繼續以餐飲單位進行開展。酒樓廚房臟亂差怎么辦作出內容概括;歡迎用戶閱讀!

 

提到酒樓,多數的餐企經營方向都是以地方特色為主,比如在廣州多是以粵式茶點為主的酒樓居多,而在沿海地區,經營特色多數是以海鮮河鮮為主的酒樓,除此外當然還有很多匯聚各種餐飲特色的大型酒樓等。

 

酒樓外觀


餐飲酒樓運行效率的高低,和酒樓廚房是否有序運行息息相關。而廚房的有序運行,關鍵是解決廚房的臟亂差環境,這也是目前眾多酒樓負責人頭疼的問題。

 

如何解決酒樓廚房臟亂差環境?東莞味千尋認為您可以通過導入4D廚房管理體系,來規范和整理廚房內務。通過系統的細節規劃和后廚人員培訓,從而提高整個酒樓廚房的實用性。

 

下邊來看導入4D廚房管理體系,酒樓廚房帶來的變化一覽;

 

1、通過規范整理后,庫房區變得整齊有序。比之前擴大實用面積5%-10%;

 

4D廚房庫房區變化


2、通過系統化布局,烹飪區與各功能區不再擁擠。工作效率提高,縮短上菜時間;

 

4D廚房烹飪區變化


整個4D廚房管理體系的服務內容大致包括:酒樓廚房功能區域的合理布局,通過各類標識和責任牌規范操作和注意事項,最后進行廚房人員的意識培訓,完成的期限為2-3周。

 

以上便是酒樓廚房臟亂差,足彩混合过关规公司——東莞味千尋提供的解決辦法。由于文章篇幅有限,配圖有限,如您想具體了解業務內容,歡迎聯系我們的業務團隊:(陳經理:13925715343)獲取相關資料。

 

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