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4D廚房建設有效解決傳統餐飲店弊端

來源:公司新聞 作者:商用廚房 發布時間:2018-12-27 297次瀏覽

常見的傳統餐飲店為:酒樓、茶樓、飯店、飯館、餐廳等。由于傳統餐飲店大多是經營多年的老品牌。經過多年歲月風霜的累積,很多的設施和配置已經很難跟得上當前時代的發展。解決餐飲店的弊端問題已是刻不容緩。

 

 

傳統餐飲店中急需解決的弊端主要彰顯在廚房問題上,大致歸結為廚房的設施配套問題和廚房的管理問題兩種。如何解決上述的問題呢?下邊內容由足彩混合过关规公司東莞味千尋講解;

 

1、廚房的設施配套問題

傳統餐飲店經過多年的使用,盡管有意識的去維護和保養。但設施配套的性能方面早已不復當年之勇。廚房當中的商用廚房設備(如:煲湯爐,炒爐,炸爐,燉鍋)等等。由于性能的影響,烹飪出的菜品發黑,美味鮮成色不足,勢必影響用戶體驗。

 

商用廚房設備


所以解決傳統餐飲弊端,得先從基礎的配套抓起。淘汰不優良的設備以及升級改造廚房的油煙問題、排污問題、以及水電排線問題。杜絕危險隱患和保障用戶食品安全。

2、廚房的管理問題

在印象中,臟亂差的環境已經成為大多數餐飲后廚的標簽。如何解決廚房臟亂差問題,關鍵點在于廚房的管理問題。而廚房的管理問題分為兩點,工作人員管理和廚房功能區域管理。

 

通過4D廚房管理體系的導入培訓,提升后廚人員的綜合素質,規范、統一的進行管理。這是因為后廚人員的綜合素質提升了,意味著廚房的維護和管理就能成功一半。

 

廚房人員培訓


另外4D廚房管理體系的導入,能夠統一布局廚房各個區域問題。使之不混亂,整齊有序。以下是列舉的4D廚房體系導入前后的樣式圖;

4D廚房前后對比圖


通過以上的內容介紹,如您的餐飲店正在經歷著轉型困難,傳統餐飲弊端問題?;隊滴頤嵌肝肚а?。專業的團隊為您介紹4D廚房建設,4D廚房管理的業務。謝謝您的閱讀!文章內容均為公司原創,請勿作商業用途,轉載請注明。


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