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酒樓通過4D廚房管理帶來的效益

來源:公司新聞 作者:商用廚房 發布時間:2018-12-25 399次瀏覽

正所謂“無規矩不成方圓”一個公司,一個組織,一個團隊如果想要變得整齊有序,管理有序,那么就必須要有明確的規范準則,才能夠達到上述的狀態。

 

在餐飲中,最能看出企業管理的好壞的地點為后廚。以往的后廚狀況,是臟亂差的代表,是食品衛生安全問題頻繁出現的集中地。所以考核餐企是不是用心的,后廚是檢驗的標準。

  

酒樓后廚如何杜絕以往的臟亂差、成本高、實用面積小、食品質量不過關的各種環境弊端呢?下邊內容由東莞味千尋專業的足彩混合过关规公司為您介紹;歡迎閱讀!

 

實現酒樓后廚的規范化,做餐企的您需要的是一個后廚管理體系,一個能夠真正落實到廚房每個區域的管理體系。它可以幫助整個后廚實現規范化管理,提升后廚人員工作效率和綜合素質。

 

部分改變樣式如下;

 

1、庫房酒水飲料如何不占面積的擺放;

 

4D廚房管理


2、明確后廚各個區域負責人的工作要求;

 

4D廚房管理2


以上內容只是列舉的當中的一小部分。整個酒樓后廚通過4D廚房管理(4D:整理到位,責任到位,培訓到位,執行到位),帶來的改變(效益)是持續有效的。以味千尋服務案例;福州某餐飲店通過4D廚房管理做到:

 

1、通過4D廚房管理,后廚環境規范整潔,煥然一新,整個后廚衛生無死角。

 

2、通過4D廚房管理,后廚面積擴大,省成本。共計清出保潔柜三臺,電熱水桶兩個,電湯桶一個,木質案臺一個,工作臺兩個,雙層落地架一個,刀架砧板架一臺等,總金額:16300元。

 

味千尋提供專注餐飲行業發展,專業商用廚房工程建設,4D廚房管理,以及配套商用廚房設備。具體的詳情內容撥打熱線聯系我們了解(陳經理13925715343)謝謝您的閱讀!

 

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