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建設商用廚房對飯店經營有什么幫助?

來源:常見問題 作者:商用廚房 發布時間:2018-12-14 604次瀏覽

普通飯店規劃的就餐容納人數一般為250-500人范圍,配置的后廚人員+前廳人員大致在25人左右??土髁看蟮姆溝耆綰尉??您需要建設一個完善的商用廚房工程。具體緣由如下;

 

商用廚房是整個飯店經營的核心,是整個飯店經營的出發點,可以不夸張的說,建設好商用廚房整個飯店經營問題就解決了一半,它不僅幫助餐企大幅度提升工作效率,而且能起到節能節流的效果。

 

具體的飯店廚房方案規劃建設如下;

1、整個飯店商用廚房采用集中布局的建設方案進行,飯店后廚面積占整個飯店面積的20%左右,前廳和后廚的距離縮短至5m范圍,縮短整個上菜流程花費時間和增大后廚利用面積。

2、飯店商用廚房建設需要根據經營特點進行分區域,主要分為主食區域、副食區域,粗加工區域和清洗區域。各個區域分設專門人員負責,解決以往廚房人數多,但運行效率差問題。

3、配套合適商用廚房設備,操作簡單,整潔耐用,明確功能屬性。能滿足飯店多樣化的菜式制作,提升整個飯店的菜品成色,帶來口碑。

 

飯店商用廚房建設


總體而言,飯店商用廚房建設,解決以往廚房面積容量差問題,解決以往廚房菜品質量差、上菜難問題,解決以往廚房設備損耗大、能耗大問題,整體提升廚房利用率,打造功能性商用后廚。

 

東莞味千尋足彩混合过关规專業公司,提供一站式的商用廚房業務,從工程方案的規劃設計,商用廚房設備的配套定制,飯店人員的管理培訓,飯店的4D廚房管理,以及后續的售后流程等,切實維護用戶利益。

 

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