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  • 餐飲行業廚房設計的好壞,科學合理與否,不僅影響到廚房的直接建設投資和生產出品質量,而且對廚房生產規模和產品結構調整還會產生長遠的影響。

  • 因此可以毫不夸張的說,廚房就是整個餐飲的中樞神經,它的好壞直接影響著餐企的發展。為此廚房工程建設是整個餐飲網絡搭建中最重要的一環。


  • 如何實現商用廚房工程建設呢?東莞味千尋為您概述。


    ( 東莞味千尋提示:由于頁面內容文字概述較多,請您耐心閱讀。謝謝?。?br/>


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為什么要建設商用廚房?

傳統廚房的弊端;老一代的廚房給我們的第一印象,歸結為廚房衛生環境臟亂差,各類廚房用具亂擺亂放,可用面積一再縮小,生熟食沒有嚴格區分,交叉污染嚴重,設備的老化落后,各類應急措施的淘汰更是直接威脅餐企人員的生命財產安全……

 

現代行業發展的需求;廚房的落后,必然導致前廳的落后,生意的不景氣。現在的餐飲大市場下,更多的餐企單位都要求廚房衛生環境看得見。透明敞亮,規范,管理,得當,食品衛生安全保障的廚房格局呈現在就餐人員面前,對餐企的信任度明顯上升……

商用廚房優勢

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商用廚房的適用對象

包括餐企在內的星級酒店、酒樓、餐廳、飯店,以及學校、醫院、工廠、企事業單位員工飯堂、食堂等廚房單位的設計,生產,安裝和售后維修服務。簡單來講就是從上到下的廚房業務全包。

商用廚房適用對象

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商用廚房的方案設計

商用廚房設計指的是餐飲項目籌劃階段,對廚房各個區域的相關設計,主要內容有整體廚房區域的排列布局,各類廚房設備平面布置布局、地面的適用材質布局,以及對廚房給排水、電位、燃氣點位、排煙等。

 

4
商用廚房的運作流程

商用廚房的建設流程中包括了廚房設計方案、廚房設備采購數量、廚房設備的安裝調試等 (簡單的流程包括,方案確定、現場基建、設備進場、安裝調試、整體驗收、后續售后服務等。

 

東莞味千尋是一家商用廚房建設公司,專注于餐企廚房工程、中央廚房工程、學校廚房工程、企事業單位廚房工程等。

商用廚房工程

公司嚴格遵守廚房設計規范的要求,確保人流物流的流向分明,避免交叉作業及交叉污染。嚴格遵守國家衛生防疫法規,做到生熟分離、冷熱分離、臟凈分離。遵守國家消防安全及國家環保法規,確保設備使用性能和安全運營。切實保障用戶利益。

以上內容簡單概述商用廚房工程建設,如您需要了解更加全面的商用廚房建設內容。 聯系電話:13925715343(陳經理)

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